heimwee.info

… powered by Holland at Home

Hollandse aardappel salade

Een heerlijke zomerse salade die ideaal is voor een picknick!

Ingrediënten:
500 gr aardappelen
1 prei
1 ei
½ dl zonnebloemolie
¼ dl azijn
plukje verse peterselie
mosterd
zout en peper

Bereiding:
Schil de aardappelen en kook ze samen met de eieren in een pan tot ze gaar zijn. Snijd ondertussen de prei in hele fijne ringen en hak de peterselie fijn. Giet de aardappelen dan af, laat ze een beetje afkoelen en snijd ze vervolgens in dobbelsteentjes. Laat de eieren afkoelen, pel ze, prak ze in een grote kom fijn met een vork en roer dan de preiringen, zonnebloemolie, azijn, mosterd en peterselie erdoor. Voeg een snufje zout en peper toe en schep nu de aardappelblokjes er voorzichtig doorheen. Zet de aardappelsalade voor het serveren een of twee uurtjes in de koelkast zodat hij lekker koud is.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: