heimwee.info

… powered by Holland at Home

Speculaas

Bij de bakker en in de Hollandse supermarkt kun je knapperige speculaas kopen, maar wist je dat je ze ook heel gemakkelijk zelf kunt maken? Bijgaand het recept.

Ingrediënten:
125 g zelfrijzend bakmeel
60 g bruine basterdsuiker
80 g koude harde boter
1 el speculaaskruiden (of als je die niet hebt, maak een mengsel van gemalen kardemom, koriander, gemberpoeder, kaneel en kruidnagels)
snufje zout

Bereiding:
Zeef het zelfrijzend bakmeel met de suiker, speculaaskruiden en zout in een kom. Voeg de boter toe en snijd deze in de kom met twee messen in stukjes en kneed er met je handen een deeg van. Sluit de kom goed af met vershoudfolie en laat het deeg een dag rusten in de koelkast zodat de kruiden goed in kunnen trekken. Verwarm de dag erna de oven voor op 175°C. Beboter een bakplaat. Als je een houten speculaasplank hebt, bestrooi die dan met wat bloem en druk de deeg zorgvuldig in de vormpjes. Snijd het overtollige deeg weg, klop vervolgens de deeg uit de vormpjes en leg die met een pannenkoekmes op de beboterde bakplaat. Als je geen speculaasplank hebt, maak dan vormpjes met andere koekvormpjes of met de hand. Zorg dat je de koekjes met een onderlinge afstand van plm. 2cm op de bakplaat legt. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de speculaasjes in ongeveer 20 minuten gaar.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: