heimwee.info

… powered by Holland at Home

Boerenkool met worst

Boerenkool met worst is een typisch Hollands gerecht dat vooral in de herfst en winter gegeten wordt. Verse boerenkool smaakt het beste als er voor de oogst een paar nachten vorst is geweest.

Ingrediënten:
1,5 kg boerenkool
1,5 kg aardappelen
1 rookworst
1 klontje boter
snufje zout

Bereiding:
Haal de bladeren van de boerenkool af en was ze goed in koud water. Snijd de boerenkool vervolgens heel fijn. Kook de boerenkool in weinig water met zout in ongeveer 10 minuten halfgaar en laat het dan uitlekken. Schil in de tussentijd de aardappelen en snijd ze in stukken. Leg als de halfgare boerenkool aan het uitlekken is de aardappelen onderaan in de pan en zorg dat deze voor de helft onder staan met water. Leg de boerenkool bovenop de aardappelen en leg de rookworst bovenop de boerenkool. Laat het geheel op een laag vuur ongeveer 30 minuten koken totdat het bijna is drooggekookt. Neem dan de worst uit de pan, stamp de boerenkool met de aardappelen tot een smeuïge stamppot en voeg een klontje boter toe. Snijd vervolgens de rookworst in plakjes en meng die er doorheen of serveer de rookworst apart.

6 reacties op “Boerenkool met worst

  1. Pingback: Variëren met… boerenkool! | heimwee.info

  2. Pingback: De lekkerste typisch Hollandse winter lekkernijen | heimwee.info

  3. Pingback: Geschiedenis van de Hollandse stamppot | heimwee.info

  4. Pingback: Variëren met rookworst | heimwee.info

  5. Pingback: Zelf rookworst maken… zo doe je dat! | heimwee.info

  6. Pingback: Typisch Hollandse cadeautips voor Vaderdag | heimwee.info

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: