heimwee.info

… powered by Holland at Home

Vijfschaft

Een lekkere stevige maaltijd boordevol heerlijke Hollandse ingrediënten – dat kan alleen maar vijfschaft zijn!

Ingrediënten:
300 gr gedroogde bruine bonen (of een potje Hollandse bruine bonen)
1 winterwortel
1 kg aardappelen
2 grote uien
200 gr gerookte spek
1 Gelderse rookworst
2 stevige appelen (Goudrenet of Jonagold)
25 gr boter

Bereiding:
Week de bruine bonen minimaal 12 uur in een flinke pan met 2 liter koud water. Kook vervolgens de bonen in het weekwater in een afgesloten pan in ongeveer 2 uur gaar. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken, was de winterwortel en snijd deze in blokjes, haal de schil van de uien en snijd deze in ringen en snijd de spek in grove stukken. Voeg zodra de bonen gaar zijn gekookt de aardappelen, wortels, spek en uien toe en laat dit nog eens 30 minuten op een laag pitje doorkoken en giet het daarna af. Leg ondertussen de rookworst in heet maar niet kokend water en laat deze in 20 minuten garen. Schil nu ook de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in partjes. Snijd de rookworst zodra deze gaar is in plakjes en voeg die samen met de appelpartjes de laatste 10 minuten toe het aardappelmengsel, en laat alles nog 10 minuten doorverwarmen. Roer vlak voor het serveren wat boter erdoor.

Eén reactie op “Vijfschaft

  1. Pingback: Typisch Utrechtse producten en gerechten | heimwee.info

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: