heimwee.info

… powered by Holland at Home

Bonenfilosoof

Een lekkere stevige Hollandse bonenschotel… een typische herfstmaaltijd, maar ook lekker op een koude regenachtige zomerse dag.

Ingrediënten:
500 gr Hollandse bruine bonen (pot)
roomboter
3 uien
500 gr aardappelen of aardappelpuree
marmite
paneermeel
zout en peper

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C. Schil de aardappelen en kook ze in water met een snufje zout tot ze gaar zijn. Bewaar tijdens het afgieten een kommetje van het kookvocht en stamp de aardappelen daarna fijn. Smelt vervolgens wat boter in een grote braadpan en fruit hierin de uien tot ze glazig zien. Meng daarna de bonen en gestampte aardappelen erdoor en voeg een paar lepels van het kookvocht toe. Voeg marmite, zout en peper naar smaak toe. Schep het mengsel in een ovenschaal, sprenkel er vervolgens wat paneermeel overheen en leg daar bovenop hier en daar een klontje boter. Zet de schaal in de oven; als er een mooi bruin korstje op de bovenkant zit is de bonenfilosoof klaar.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: