heimwee.info

… powered by Holland at Home

Spruitjessoep

Spruitjessoep – een heerlijk winterse soep waar zelfs de kinderen van smullen!

Ingrediënten:
500 gram spruitjes
½ knolselderij
1 prei
1 grote ui
1 liter water
bouillonblokjes voor 1 liter soep
klontje boter
Hollandse belegen kaas (geraspt)

spruitjessoep

Bereiding:
Maak de spruitjes, knolselderij en prei schoon en snijd de knolselderij in blokjes en de prei in ringen. Snipper de ui en bak deze in wat boter in een grote braad- of soeppan tot zij glazig ziet. Voeg nu de preiringen, knolselderij en spruitjes toe en roer het nog een paar minuten goed om. Doe dan de bouillonblokjes erdoor en giet het water erbij en laat de soep in ongeveer 30 minuten gaarkoken. Pureer de groenten vervolgens met een pureestamper en laat de soep nogmaals 10 minuten doorkoken. Schep de soep in kommetjes en strooi er wat geraspte kaas overheen.

Eén reactie op “Spruitjessoep

  1. Anne van Brussel
    22/10/2014

    Aangezien ik geen erwten mag eten, gaf mijn gewichtsconsulente mij het recept van bovengenoemde spruitjessoep. Direct ’s avonds gemaakt en tot mijn verbazing smaakt het naar erwtensoep, zo lekker! Ik heb er alleen 2 preien, 2 grote uien en 1 1/2 liter water in gedaan.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: