heimwee.info

… powered by Holland at Home

Hollandse uiensoep

Niets is zo lekker en verwarmend op een koude winterse dag als een flinke kop uiensoep gegarneerd met echte Hollandse oude kaas.

Ingrediënten:
½ kg uien
klontje boter
1 el ketjap manis
2 groente bouillonblokjes (voor 1 liter)
2 dl droge witte wijn
1 laurierblad
2 kruidnagels
4 sneetjes stokbrood
100 gram geraspte Hollandse oude kaas

uiensoep

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C. Schil vervolgens de uien en snijd ze in ringen. Verhit een beetje boter in een grote soeppan en bak hierin de uien. Voeg de ketjap toe en bak de uien tot ze glazig en goudbruin zijn, maar voorkom dat de uien gaan aanbranden. Voeg nu de bouillonblokjes, 0,8 liter water en de witte wijn toe, samen met het laurierblad en de kruidnagels en laat de soep 15 minuten doorpruttelen op een laag pitje. Schep de soep over in ovenvaste soepkommen en leg een sneetje stokbrood op de soep. Strooi de kaas er overheen en doe de soepkommen vervolgens in de oven. De soep kan direct opgediend worden zodra de kaas gesmolten is en goudbruin begint te kleuren.

Eén reactie op “Hollandse uiensoep

  1. kars
    07/03/2013

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: