heimwee.info

… powered by Holland at Home

Lentestamppot met courgette

Een stamppot is een typisch Hollands wintergerecht, maar met wat zomerse ingrediënten kun je een stamppot ook prima eten op een frisse lentedag.

Ingrediënten:
1 ui
1 courgette
1 kilo aardappelen
zout en peper

courgette stamppot

Bereiding:
Schil de aardappelen en breng deze in een pan met water en een snufje zout aan de kook. Snijd ondertussen de courgette in stukjes en de ui in snippers en bak deze met een beetje olijfolie en peper en zout naar smaak in een koekenpan tot ze zacht en mooi goudbruin zijn. Giet de aardappels af als ze gaar zijn, stamp ze fijn met een aardappelstamper en roer dan het courgette-uimengsel er doorheen. Eventueel kun je er ook nog rulgebakken rundergehakt bij doen.

Eén reactie op “Lentestamppot met courgette

  1. Pingback: Geschiedenis van de Hollandse stamppot | heimwee.info

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: