heimwee.info

… powered by Holland at Home

Kervelsoep

Kervelsoep is vooral in het zuiden van Nederland en België enorm populair. Daar heet deze soep overigens `kelleversop` of `tuttekessop’.

Ingrediënten:

1 bos kervel
100 gram boter
1 blik Unox soepballetjes
2 liter kippenbouillon
1 el bloem
4 el crème fraîche
klontje roomboter
½ kopje gort
peper en zout

kervelsoep

Bereiding:

Was de kervel, snijd deze fijn en bak deze enkele minuten met een klontje roomboter aan in een stevige soeppan. Strooi vervolgens wat bloem eroverheen en laat het geheel nog even stoven. Roer nu 4 kippenbouillonblokjes door 2 liter kokend water en giet het over de kervel. Voeg vervolgens de gort toe en laat het geheel ongeveer 20 minuten doorkoken op een laag vuurtje. Doe tenslotte de soepballen erbij en laat de soep nog enkele minuten doorkoken. Serveer elk kommetje kervelsoep met een beetje crème fraîche

Eén reactie op “Kervelsoep

  1. Pingback: Zelf Hollandse bouillon maken | heimwee.info

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: