heimwee.info

… powered by Holland at Home

Gestoofde kabeljauw met dragonsaus

Sommige kruiden passen perfect bij vis. Dragon is zo’n kruid, en is zowel vers als gedroogd verkrijgbaar.

Ingrediënten:

4 kabeljauwfilets
4 el bloem
klontje margarine of roomboter
½ glas droge witte wijn
1 el citroensap
2 el room
1 el dragon
1 el kappertjes
zout en peper

gestoofde kabeljauw

Bereiding:

Schud enkele eetlepels bloem op een bord, bestrooi de kabeljauwfilets met zout en peper en leg ze vervolgens in de bloem. Verhit daarna de margarine of roomboter in een koekenpan en bak de kabeljauwfilets goudbruin. Giet de wijn en het citroensap erbij en stoof de vis in 10 minuten op een laag pitje. Haal de vis als deze gaar is uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm. Roer nu de room door het stoofvocht en laat deze deels inkoken. Voeg daarna de dragon en kappertjes toe, roer de saus goed door en breng hem op smaak met zout en peper. Giet de saus over de vis en geef er gebakken aardappeltjes en gekookte sperziebonen of doperwten bij.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: