heimwee.info

… powered by Holland at Home

Sajoer boontjes

Een heerlijk bijgerecht dat niet mag ontbreken als je een Indonesische maaltijd of Indische rijsttafel gaat maken is sajoer boontjes, een pittig stoofgerecht gemaakt van sperziebonen.

Ingrediënten

500 gram sperziebonen
1 ui
1 teen knoflook
1 el ketjap manis
1 tl gemberpoeder
½ el sambal oelek (of verse rode chilipepers)
1 tl korianderpoeder
200 ml kippenbouillon
200 ml kokosmelk
Zout

sajoer boontjes

Bereiding

Was de sperziebonen, verwijder de steeltjes en breek ze in tweeën. Snijd vervolgens de ui in kleine snippers en pers het knoflookteentje, en bak deze samen met de sambal licht aan in een wok of braadpan. Voeg vervolgens de ketjap, sperziebonen, gemberpoeder, korianderpoeder en een snufje zout toe en wok het geheel nogmaals enkele minuten. Giet daarna de bouillon en kokosmelk erbij en stoof de sajoer boontjes in ca. 10 minuten gaar op een laag pitje.

Lees je dit artikel liever in het Engels? Breng dan eens een bezoekje aan onze Engelstalige zusterblog Dutch Community, speciaal bestemd voor Nederlandse emigranten die Engels als moedertaal hebben en expats die in Nederland wonen of daar gewoond hebben en heimwee hebben naar Nederland.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: